"야식으로 자주 먹는 '족발'서 식중독균·대장균 대량 검출"

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[인사이트] 배다현 기자 = 인기 야식 메뉴인 족발 제품의 3분의 1이상에서 대장균과 식중독균이 검출됐다.

17일 한국소비자원은 시중에 유통·판매 중인 족발 및 편육 30개 제품(냉장·냉동 족발 및 편육 24개, 배달 족발 6개)을 대상으로 위생과 표시 실태를 조사한 결과, 11개 제품에서 '대장균과 식중독균'이 검출됐다고 밝혔다. 

문제가 된 냉장·냉동 족발은 총 6개로, 이 중 1개 제품에서는 식중독균인 '리스테리아 모노사이토제네스'가 5개 제품에서는 '대장균군'이 검출됐다. 

특히 대장균군은 기준치보다 최소 3.7배~최대 123만 배까지 초과 검출돼 충격을 안겨줬다. 

또한 6개 제품 중 2개 제품에서 '세균수' 또한 기준치보다 최소 1.6배~최대 270만 배 초과 검출된 것으로 알려졌다. 

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냉장·냉동 편육 제품 중 문제가 된 것은 총 4개 제품이었다. 

이중 3개 제품에서는 '대장균군'이 기준치보다 최소 1.7배~최대 23배 높게 나타났으며, 2개 제품에서는 '세균수'가 기준치보다 최소 580배~최대 2만 1000배 초과 검출됐다.

배달 족발 중에서는 1개 제품에서 '대장균'이 기준치보다 17배 초과 검출됐다.

이들 제품은 전반적으로 표시 실태도 미흡해 지적을 받았다. 24개 제품 가운데 절반인 12개 제품이 기준치에 부적합했다. 

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이와 관련해 소비자원 관계자는 "위생 미흡이 지적된 업체는 판매 중단이나 위생관리 강화를 약속했다"며 "식품의약품안전처에 족발·편육의 제조부터 유통까지 관리 감독 강화를 요청하겠다"고 말했다. 

또 소비자에게는 족발이나 편육 제품을 구입할 때 포장에 기재된 적정온도에 맞게 냉장 또는 냉동 보관하고 유통기한 내에 되도록 가열 후 섭취하도록 당부했다. 

한편 '리스테리아 모노사이토제네스'는 식중독을 일으키는 세균으로 저온과 산소가 거의 없는 환경에서도 생존할 수 있어 냉장·냉동실에서도 증식이 가능하다. 발병 시 치사율은 20~30%에 이르는 것으로 알려졌다.

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배다현 기자 dahyeon@insight.co.kr